Обзор кофемашин Melitta Caffeo Barista T Smart и De'Longhi Dinamica ECAM 370.95 T
1. Melitta Caffeo Barista T Smart
Цена - 54 780 руб
Первый козырь кофемашин серии Melitta Caffeo Barista, который напрямую скрывается за современным управлением а-ля Айфон, это огромный выбор предустановленных рецептов. У младших моделей 18, у старших 21! Без шуток, больше чем у этой кофемашины, я не встречал. Даже у Saeco GranBaristo меньше.
Перечислю все рецепты ниже с заводскими настройками, все настройки можно менять:
Эспрессо – 7 г кофе, 40 мл
Ристретто – 7 г кофе, 30 мл
Лунго – 7 г кофе, 60 мл
Двойной эспрессо – два эспрессо друг за другом, каждый из 7 г кофе и 40 мл, итого 80 мл
Двойной ристретто – два ристретто друг за другом, каждый из 7 г кофе и 30 мл, итого 60 мл
Кафе Крема – 7 г кофе, 120 мл, 9 бар (рекомендую зерна слабой обжарки)
Двойной Кафе Крема – два Кафе Крема друг за другом, каждый из 7 г кофе и 120 мл, итого 240 мл
Американо – в 30 мл эспрессо из 7 г кофе аппарат добавляет 120 мл горячей воды. Именно так, как делают почти во всех кофейнях, где стоят эспрессо кофемашины
Двойной Американо – в два последовательных эспрессо по 30 мл добавляется 150 мл горячей воды
Long Black – в 100 мл горячей воды добавляются последовательно два эспрессо по 40 мл. В итоге сохраняется пенка «crema». Это «скандинавский американо» — как по мне, лучший рецепт американо в мире. Не знаю ни одного другого автомата, который в одно нажатие умеет подавать скандинавский американо.
Капучино – в эспрессо из 7 г кофе объемом 50 мл добавляется примерно 80 мл вспененного молока
Эспрессо макиато – ристретто, в который машина добавляет 20 мл вспененного молока
Латте – в 70 мл лунго добавляется 110 мл слегка вспененного молока
Caf? au Lait – в Кафе Крема объемом 100 мл добавляется вспененное молоко
Латте макиато – в 120 мл вспененного молока добавляется 70 мл лунго
Двойной латте макиато – в 120 мл вспененного молока добавляется последовательно два эспрессо по 40 мл
Тройной латте макиато – в 120 мл вспененного молока добавляется последовательно три ристретто (по 30 мл)
Флэт Уайт – двойной ристретто (по 30 мл) в который добавляется 30 мл вспененного молока.
Плюс три, которые есть только у модификаций TSP и обновленных TS с артикулами F750-201 (которая = F75/0-201), F750-202 (синоним F75/0-202), F760-200 (синоним F76/0-200):
Red Eye – в Кафе Крема добавляется порция ристретто
Black Eye – в Кафе Крема добавляется последовательно две порции ристретто
Death Eye – в Кафе Крема добавляется последовательно три порции ристретто
Как несложно заметить по рецептуре, эти «Глаза» (красный, черный и глаз смерти – пер. с англ.) – совершенно убийственные напитки. После пары мертвых глаз сердечко может прихватить, будьте аккуратны.
Самые популярные напитки можно запускать в одно нажатие. Прямых клавиш, не считая горячей воды и молока, четыре: для эспрессо, Кафе Крема, капучино, латте макиато. Остальные напитки стартуют из меню в пару нажатий.
2. De'Longhi Dinamica ECAM 370.95 T
Цена - 63870 руб.
Аппаратно, опуская другую помпу и молочник, перед нами та же ECAM 350.75:
Стальная жерновая кофемолка с 13 степенями помола. Бункер для зерен на 300 грамм.
Компактный заварочный блок CRF вмещающий до 14 г кофе и легко извлекающийся для промывки под проточной водой.
Два проточных термоблока мощностью 1450 Вт. Отдельно замечу, их два у всех современных Делонги с молочниками. Конструктивно второй, пароблок, может отличаться в разных моделях, но тут именно от серии Dinamica – вытянутый, продолговатый (здесь в середине можете глянуть).
Бак для воды на 1,8 литра, достается спереди.
Контейнер для кофейных отходов на 14 порций, достается спереди.
А теперь то, что добавили от старшей линейки PrimaDonna Class (550.55 и 550.75):
19-сильная помпа, но, повторю, это не дает никаких преимуществ перед 15-сильной.
Двухстеночный молочный кувшин. Сам капучинатор, которым фактически является крышка кувшина, это ровно тот же LatteCrema, а вот кувшин — с двумя стенками, между которыми воздух. В целом, я это не считаю важным плюсом, молочник все равно ст?ит ставить как можно быстрее обратно в холодильник после приготовления напитков с молоком, но да, некоторую задержку с этим он переживет.
Теперь более важные улучшения, связанные с управлением и рецептами. Первое – большой цветной TFT-экран диагональю 3,5”. Этот экран гораздо более информативный, чем монохромы в базовых «Динамиках». Кроме объективно более подробной информации, которая выводится на TFT-экран, глаз отдыхает на красивых, и опять же более информативных, иллюстрациях требуемых действий. Экран при этом сенсорный, что ранее у Делонги встречалось только на топовых кофемашинах ECAM 650.75 и 650.85. Отзывчивость емкостного датчика на хорошем уровне.
Хотя возможности настройки напитков остались прежними, но программирование стало гораздо более интуитивно. Кроме того, теперь перепрограммировать рецепт, в том числе объем выдачи, можно без приготовления напитка, а просто через меню наглядными ползунками. Раньше вам в любом случае приходилось запускать процесс, и прямо в момент пролива останавливать его в нужный момент.
абор рецептов повторяет ECAM 550.55. Всего, не считая воды и двойных порций, их тут двенадцать:
Эспрессо – с завода 40 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда (не настраивается ни на одной Делонги), объем напитка можно запрограммировать от 20 до 180 мл.
Кофе – 180 мл без предсмачивания, можно настроить от 100 до 240 мл
LONG (спецрежим, имитация фильтрованного кофе/американо) – готовится за два помола и два пролива, каждый пролив на всем протяжении с прерывистой работой помпы 1-1 сек. То есть одну секунду машина наливает кофе, одну – отдыхает. Время выдачи увеличено примерно в два раза относительно программы «Кофе». С завода общий объем 160 мл, то есть два пролива по 80 мл. Программируемая вилка 115 — 250 мл. Как по мне, настоящему американо (разбавление эспрессо горячей водой) или фильтрованному кофе проигрывает.
DOPPIO+ (спецрежим крепкого кофе) – с завода 120 мл, особый, долгий и прерывистый режим предсмачивания, принудительная максимальная крепость, машина использует примерно 14 грамм молотого кофе, границы 80-180 мл.
Капучино – с завода 140 мл молока + 60 мл эспрессо.
Латте макиато – 160 мл + 40 мл
Латте – 350 мл + 40 мл
Флэт Уайт – 300 мл + 60 мл. Очень странный рецепт, не имеющий с классическим ничего общего.
Капучино Микс – особо выделю этот рецепт. На данной программе машина готовит «правильный капучино», добавляя в чашку сначала порцию эспрессо, а потом наливая взбитое молоко. Полный список автоматических кофемашин, умеющих правильно готовить капучино одним нажатием, я веду здесь.
Капучино+
Эспрессо маккиато
Горячее молоко – при положении переключателя «максимальное вспенивание» с завода выдает примерно 350 мл, а максимум может достигать 700 мл, это рекорд на рынке. Впрочем, этот рекорд распространяется на все современные молочные автоматы Делонги.
29.11.20
